Poucas pessoas gostam de comer arroz empapado, por Isso devemos saber fazer arroz que fique com os grãos soltos.
Como fazer isso? Parece simples mas é preciso conhecer alguns truques. Siga estes passos e no final você se sentirá feliz ao perceber que seu arroz ficou solto e gostoso. Primeiro coloque azeite em uma panela com tampa transparente. Aqueça o azeite e depois coloque duas xícaras de arroz. Mexa com uma colher de pau para que o azeite penetre no arroz. Enquanto isso, coloque quatro xícaras e meia de água ferver. Depois de mexer bem o arroz, acrescente a água quente na medida certa, isto é, para cada xicara de arroz, usa-se 2 xicaras de água quente e depis coloque fogo alto. Quando ferver, baixe o fogo para médio, acrescente sal a gosto, dê uma última mexida e mantenha a panela tampada até o arroz parecer estar quase seco. Não deixe secar demais pois devemos desligar o fogo e deixar a panela com a tampa, sem mexer, por cinco minutos. Depois desse tempo, devemos retirar o arroz da panela e colocá-lo numa tijela refratária. Quando estiver frio, se a família não comer todo, coloque em potes hermeticamente fechados no congelador. Sempre retire do congelador à noite, para consumo no dia seguinte.
Você pode ainda fazer esse truque:
Para deixar o arroz de grão longo mais soltinho, siga esta dica: retire a panela do fogo, destampe-a, coloque um pano de prato por cima e tampe-a novamente. Deixe descansar por 5 minutos. O pano de prato vai absorver o excesso de umidade do vapor, fazendo com que o arroz termine de cozinhar sem precisar do fogo.
Ferva o café numa panela de água na proporção que você normalmente utiliza. Retire a panela do fogo e deixe os grãos assentarem de 4 a 5 minutos. Com uma concha, retire o café por cima e transfira para uma xícara.
Existe uma maneira muito mais fácil de descascar batatas. Primeiro, ferva as batatas. Depois, mergulhe-as na água com gelo. A casca vai se soltar todinha.
Se quiser que os tomates durem mais tempo, guarde-os de cabeça para baixo. Assim, o ar e a umidade não conseguirão entrar pela cicatriz deixada pela haste. Eles também duram mais tempo quando armazenados em temperatura ambiente.
Uma maneira de descobrir se um recipiente é seguro para micro-ondas é simplesmente colocá-lo no micro-ondas e observar o que acontece. Coloque outro recipiente próprio para micro-ondas próximo a ele com um copo de água (mas não dentro do recipiente). Aqueça os dois recipientes até que a água comece a ferver. Em seguida, toque aquele que você está testando. Se estiver muito quente, não é bom para usar no micro-ondas.